Frischer Trüffel – Schwarzer Trüffel Tuber Melanosporum (Perigord Trüffel)

1,50 

Frischer Tuber Melanosporum (Perigordtrüffel), der wertvollste und feinste aller schwarzen Trüffel –  „schwarzer Diamant“, auch als Perigord Trüffel bekannt.

Das Fruchtfleisch ist feinkörnig marmoriert mit einer schwarz-violetten Farbe und feinen weißen Adern. Die Haut der schwarzen Trüffel ist zunächst rötlich und wechselt durch die Reifung ins Schwarze.

Für Rückfragen gerne jederzeit bei uns gerne auch telefonisch melden.

Trüffel auch tiefgefroren auf telefonische Anfrage: 0176 37156438​

Wichtig!!!

Bei der Angabe der Einheiten handelt es sich um Gramm! Mindestbestellmenge sind 20 Gramm oder eine belibige höhere Zahl. Wir werden dann die besten Knollen mit der gewünschten Grammzahl aus unserem Lager für sie aussuchen.

Nicht vorrätig

Der wertvollste und feinste aller schwarzen Trüffel – “schwarzer Diamant”, auch als Perigord Trüffel bekannt. Das Fruchtfleisch ist feinkörnig marmoriert mit einer schwarz-violetten Farbe und feinen weißen Adern. Die Haut der schwarzen Trüffel ist zunächst rötlich und wechselt durch die Reifung ins Schwarze. Unsere Frischen Trüffel beziehen wir ausschließlich direkt vom Trüffel Sucher so können wir höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden und verkaufen unsere Ware an Sterne Hotels, Restaurants und Privatkunden. Abhängig von der Saison erhalten Sie bei uns beste Frische Trüffel direkt aus Istrien! Unsere frischen schwarzen Trüffel eignen sich perfekt für vielerlei Gerichte und entfalten Ihren wahren Geschmack in der Zubereitung.

Gewicht 10 g
Haltbarkeit & Lagerung

Die schwarzen Trüffel sollten in einem luftdichten Behältnis oder Glas mit Schraubdeckel und im Kühlschrank bei + 3°C aufbewahrt werden.

Alternativ in Küchenpapier, welches jedoch täglich gewechselt werden sollte. Am besten werden die Edelprodukte innerhalb von 7-10 Tagen verzehrt, da der Trüffel täglich an Aroma verliert.

Verwendung & Rezeptidee

Schwarze Perigordtrüffel mit etwas Olivenöl, Trüffelbutter oder Trüffelöl kurz in der Pfanne schwenken (vorher mit einem Trüffelhobel in dünne Scheiben hobeln), anschließend zu leckerer Pasta genießen. Auch hervorragend in Omelettes!

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