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Frischer Trüffel - Schwarzer Trüffel Tuber Aestivum (Sommertrüffel)

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Frischer Trüffel – Schwarzer Trüffel Tuber Aestivum (Sommertrüffel)

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Die Gattung Tuber Aestivum oder auch bekannt als Sommertrüffel, besitzt einen nussig-würzigen Geschmack, der wenig mit dem der Wintertrüffel gemein hat. Dennoch entfaltet er ein feines Aroma sollte er erhitzt werden.

Trüffel auch tiefgefroren auf telefonische Anfrage: 0176 37156438​

Wichtig!!!

Bei der Angabe der Einheiten handelt es sich um Gramm! Mindestbestellmenge sind 20 Gramm oder eine belibige höhere Zahl. Wir werden dann die besten Knollen mit der gewünschten Grammzahl aus unserem Lager für sie aussuchen.

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Beschreibung

Die Sommertrüffel kann 2–9 Zentimeter im Durchmesser erreichen. Sie hat eine dunkelbraune bis schwarze Außenhaut, die aus pyramidenförmigen Warzen bestehen. Das Fruchtfleisch ist sehr fest und hart, vergleichbar mit Karotten! Zudem besteht eine feine weißliche Marmorierung und das Fleisch färbt sich mit dem alter ins gelbliche.Unsere frischen Trüffel beziehen wir ausschließlich direkt vom Trüffelsucher, so können wir höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden und verkaufen unsere Ware an Sterne Hotels, Restaurants und Privatkunden. Abhängig von der Saison erhalten Sie bei uns beste Frische Trüffel direkt aus Istrien! Unsere frischen schwarzen Trüffel eignen sich perfekt für vielerlei Gerichte und entfalten Ihren wahren Geschmack in der Zubereitung.

Zusätzliche Information

Gewicht 10 g
Haltbarkeit & Lagerung

Die schwarzen Trüffel sollten in einem luftdichten Behältnis oder Glas mit Schraubdeckel und im Kühlschrank bei + 3°C aufbewahrt werden.Alternativ in Küchenpapier, welches jedoch täglich gewechselt werden sollte. Am besten werden die Edelprodukte innerhalb von 7-10 Tagen verzehrt, da der Trüffel täglich an Aroma verliert.

Verwendung & Rezeptidee

Nudelwasser aufsetzen, salzen, Pasta zugeben und Kochen. Anschließend die Pasta mit etwas Trüffelöl in der Pfanne schwenken und Zwei ganze Eier aufschlagen und hinzu geben. Die Eier bis zum Schluss anziehen lassen und dann verrühren. Am ende noch frische Sommertrüffel drüber hobeln und genießen.

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