Kochen mit frischem Trüffel & Trüffelprodukten

Die besten Rezepte vom “trüffelbaron” zum Nach kochen!

Kochen ist Meine Leidenschaft

Neben der Leidenschaft zum Trüffel selbst verkochen wir diesen und alle weiteren Trüffel Produkte natürlich auch mindestens genauso gerne wie wir ihn suchen und verkaufen. Der Trüffel verleiht beispielsweise einem klassischen Risotto mit Steinpilzen seinen unverkennbaren und erstklassigen Geschmack und rundet dieses Gericht perfekt ab. Einige unserer Rezepte kommen aus Sterne Küchen, namhafter Allgäuer und Österreicher Hotels, von welchen die Küchenchefs zu unseren liebsten Kunden gehören.

Rezepte und Videos zum nach kochen:

Trüffel-Einkochen / Einwecken

Sensationell!!!

Nachdem ich recherchierte bin in in einem deutschen Kochbuch von 1870 über ein Rezept gestoßen in welchem damals bereits deutsche Trüffel eingekocht bzw eingeweckt wurden!

Nach Rücksparche mit meiner Oma wurde diese Form der traditionellen Haltbarmachnung mit einem tollen Ergebnis von mir nachgekocht.

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Rezept

Kochpaket und Zutatenliste

Um diese tolle jedoch oft vergesse Art der Haltbarmachung nachzukochen benötigt man ca.:

  • 500g gefrohrener Trüffel (Bei uns im Shop oder auf telefonische Anfrage kostengünstig erhältlich)
  • Salz
  • Pfefferköner
  • Lorbeerblätter
  • 1 Liter Wasser
  • 750ml Madeira
  • 5 Knoblauchzehen

Natürlich ist das fertige Produkt ebenfalls bei uns im Shop oder auf telfonische Anfrage erhältlich.

Viel Freude beim Nachkochen!!!

Trüffel-Gourmet Hänchen supreme

Unsere neueste Erfindung auf welche wir unglaublich stolz sind. Pünktlich zur Eröffnung der Grillsaison. Ein Maishänchen in Bio Qualität,  bei dem unter die Haut Trüffelscheiben, Trüffelbutter und Trüffelpesto geschoben werden und anschließend sous vide gegart wurde. Anschließend 3 min. auf dem Grill. Lecker!!!

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Rezept

Kochpaket und Zutatenliste

Unser Trüffel – Gourmet Hänchen Suprime ist in jedem Fall ein Muss bei der nächsten Grillaktion oder als Mitbringsel bei Freunden. Egal ob klassisch auf dem Grill, im Backofen oder in der Pfanne, dieses Hänchenfleisch gelingt immer! Leider sind die abgepackten Fleischstücke nur bei uns im hauseigenen Shop zuhause oder auf den Märkten erhältlich. Oder einfach anrufen bei Interesse.

Trüffel-Steinpilz-Risotto

Ein Rezept von unserem Freund und Küchenchef Tobias! Ein einmalig leckeres Gericht, welches Ihr unbedingt nach kochen müsst.

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Kochpaket und Zutatenliste

Machen Sie es sich ganz bequem und bestellen Sie unsere fertig gepackte Rezept Körbe zu unseren Kochvideos im Format Kochen mit Simon. In diesem Korb finden Sie eines unserer leckeren Trüffelpestos, feine getrocknete Steinpilze, leckeren Risotto-Reis, eine Mitschrift unseres Rezeptes sowie Trüffelöl und frische hochqualitative Trüffel.

Pastanest in Trüffel Sahne Sauce

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Rezept

Kochpaket und Zutatenliste

Machen Sie es sich ganz bequem und bestellen Sie unsere fertig gepackte Rezept Pakete zu unseren Kochvideos im Format “Kochen mit Simon”. In diesem Korb finden Sie eines unserer geschmackvollsten Trüffelpestos, feine istrische Bandnudeln, unsere weiße Trüffelbutter, Olivenöl mit schwarzen Trüffeln und natürlich feinste frische Trüffel.

Weitere leckere Trüffel Rezepte

Rinderfilet mit schwarzem Trüffel

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PeNne mit trüffeltartufata

Bandnudeln mit frischem trüffel in sahnesauce

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Frischer Trüffel Spargel

Feine teller dekoration

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Bruschetta mit trüffel

Putenbrust mit trüffelsauce

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gnocchi in Trüffelsauce

Fishfilet mit gehacktem schwarzem trüffel

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Tagliatelle mit trüffel-oliven