Frischer Trüffel – Weißer Trüffel Tuber Magnatum (Alba-Trüffel)

1,90 

Kurz: Angenehm würzig. Der weiße Alba Trüffel hat einen intensiven, nussigen Geruch, der an Knoblauch und Käse erinnert.

Weiße Trüffel riechen sehr intensiv und haben einen einzigartigen Geschmack! Die Komponenten Pilz, Honig, Heu, Knoblauch und nasse Erde finden sich hier.

Trüffel auch tiefgefroren auf telefonische Anfrage: 0176 37156438​

Wichtig!!!

Bei der Angabe der Einheiten handelt es sich um Gramm! Mindestbestellmenge sind 10 Gramm oder eine belibige höhere Zahl. Wir werden dann die besten Knollen mit der gewünschten Grammzahl aus unserem Lager für sie aussuchen.

Nicht vorrätig

Der wertvollste und anspruchsvollste aller Trüffel. Der weiße Alba Trüffel wächst ausschließlich in freier Natur und ist in der Nord-Mitte Italiens und in Istrien zu finden.

Weiße Trüffel stehen für Klasse, Prestige, einen unverwechselbaren Geschmack und Duft. Nicht umsonst werden weiße Trüffel auch “das weiße Gold” genannt.

Unsere Frischen Trüffel beziehen wir ausschließlich direkt vom Trüffel Sucher so können wir höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden und verkaufen unsere Ware an Sterne Hotels, Restaurants und Privatkunden. Abhängig von der Saison erhalten Sie bei uns beste Frische Trüffel direkt aus Istrien! Unsere frischen weißen Trüffel eignen sich perfekt für vielerlei Gerichte und sollten nur roh über das fertige Gericht gehobelt werden.

Wichtig!!!

Bei den hier angebotenen weißen Trüffel handelt es sich um die dritte Klasse!

Empfohlenes zusätzliches Produkt aus unserem Shop: Trüffelbutter mit weißem Trüffel 200g

Der beste Geschmack und Geruch erreicht zwar erst gegen Mitte der Saison (ca. 1. November) seinen Höhepunkt, dafür ist der Preis aber unschlagbar!

Natürlich sind alle Klassen der weißen Trüffel bei uns erhältlich:

3. Klasse = 0-10g Knollen = 1,00€ – 2,00€/g
2. Klasse = 10-20g Knollen = 2,00€ – 2,50€/g
1. Klasse = 20-100g Knollen = 2,50€ – 3,00€/g
Jocker Klasse = 100g + Knollen = 3,00€ – 4,00€/g
Alle Preise Tagesabhängig und auf Anfrage außer dritte Klasse.

Gewicht 10 g
Haltbarkeit & Lagerung

Die weissen Trüffel sollten in einem luftdichten Behältnis oder Glas mit Schraubdeckel und im Kühlschrank bei + 3°C aufbewahrt werden.

Alternativ in Küchenpapier, welches jedoch täglich gewechselt werden sollte. Am besten werden die Edelprodukte innerhalb von 7-10 Tagen verzehrt, da der Trüffel täglich an Aroma verliert.

Verwendung & Rezeptidee

Im Gegensatz zu den schwarzen Trüffeln sollte der weisse Trüffel roh verwendet werden, damit der knoblauchähnliche Geruch beim Erhitzen nicht verfliegt. Einfach mit einem Trüffelhobel den weißen Trüffel hauchdünn über das Gericht hobeln.

Weiße Trüffel schmecken hervorragend in Kombination mit Omelettes, Risotto oder Nudeln.

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