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Artikelnummer: 20_PROD_TJ_105-1 Kategorie: Vanille & Safran Schlagwörter: weiße Trüffel, trüffel pesto, trüffel und steinpilze, weiße trüffel und steinpilze, Steinpilz und Trüffel pesto
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Herkunft & Qualität

Anbaugebiete unseres Safrans

Safran ist ursprünglich vor allem in Südwestasien beheimatet und kultiviert. Aus Persien stammen 90 %, aus dem Kaschmir 7 % des weltweiten Safrananbaus. Wir kaufen unseren Safran direkt bei den Erzeugern in Persien und im Kaschmir ein. Abhängig von den klimatischen Bedingungen in den Anbaugebieten sowie den jeweiligen Ernte- und Trocknungsverfahren weist unser Safran unterschiedliche Intensitäten, bei Duft, Gehalt an ätherischen Ölen, Konsistenz der Fäden und Farb- oder Crocinwert auf.

Safran gibt sein betörendes Aroma und seine leuchtende Farbe am besten ab, wenn er bei Zimmertemperatur in einem kleinen Mörser zu einem feinen Pulver zerrieben und dann in einem Porzellan- oder in einer Glasschale erwärmt wird. Der Mörser sollte aus Glas oder Porzellan sein, einer aus Metall könnte das Safranaroma verfälschen. Das Safranpulver löst sich am besten in warmer Flüssigkeit wie Milch, Wasser, Sahne, Weiswein oder Wasser auf. Das kann bis zu einer Stunde dauern. Finden Sie Ihr Maß für die benötigte Safran menge heraus. Die angegebenen Mengen sind Richtwerte – weniger ist auch hier oft mehr. Einige Rezepte bedürfen ein wenig Vorkenntnis und manche eines zweiten Versuches – Safran braucht Zeit.
Wenn Sie Safran der höchsten Güteklasse kaufen möchten, sind Sie mit unserer Ware bestens bedient. Lassen Sie sich vom einzigartigen Geschmack unseres Safran verzaubern und verfeinern Sie ganz besondere Gerichte, zu besonderen Anlässen mit unserem Premium Safran.
Bestellen Sie Safran ganz bequem in unserem Onlineshop – wir versichern eine sichere Verpackung Ihrer Premium Ware und garantieren einen schnellen Versand mit DHL.
Zusätzliche Informationen
Gewicht 190 g
Größe 5 × 5 × 3 cm
Gewicht

90 g

Inhaltsstoffe / Zutaten

Zutaten: Weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) 4%, Steinpilze 61%, Sonnenblumenöl, Olivenöl extra vergine, Salz, Aroma, Pfeffer

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